【氣炸鍋】健康減脂!!不會煮菜也能輕鬆料理~所有Q&A問題一次解答!
現在時代日新月異!
就連烹飪都可以好簡單~~~你沒有看錯!就算是總是煮出黑暗料理的你都不用擔心啦!!簡易又方便就是最新潮流!你知道氣炸鍋是什麼嗎?又該如何使用呢~~~
以下再附上食譜~~讓你每天都有好料理!
空氣炸鍋好用嗎
圖片來源:百度知道
空氣炸鍋的使用方法原理很簡單，類似一個小烤箱，裡面有一個加熱體，通過類似風扇的元件，使熱空氣迴圈，使食物進行脫水的過程。
空氣炸鍋的優點
1、幾乎不用油，達到油炸的口感，還能濾出肉類本身的油脂，很健康。
2、速度快，省事。除了剛開始幾分鐘需要抖動一下炸筐，之後不用人照看。2人份的肉類大約20分鐘可以完成，當然也根據食材的厚度需要做適當調整，整個的雞腿和雞排炸制時間會有差距。
3、口感上與真正的油炸基本上無差異，即使嘴巴挑剔的同學，在健康和略有瑕疵的口感中權衡的話，空氣炸鍋還是有能力完勝的。
4、製作1-2人份的食物很得心應手，吃多少炸多少。不像真正油炸食物，因為用了那麼一大鍋油，所以要炸好多，不馬上消滅掉的就不好吃了。
空氣炸鍋的缺點
1、清洗不是很方便，尤其濾網，需要用清潔劑泡一段時間再洗。
2、體積比較大，而且在製作的時候，有熱空氣揮發出來，還是帶著食物味道的，所以需要找一個有足夠空間，且通風好的位置，或者放在抽油煙機下使用。否則時間久了，屋子的牆壁會附著一層油脂。
3、最高溫度只有200度，如果溫度再高點，烹飪食物的時間會縮短不少。
4、如果烹飪很多人份的食物，空氣炸鍋則會非常力不從心。
5、用後要撥掉插頭，並且溫度旋轉到最低。食物做好之後，大多數人都會趕緊去吃掉，撥插頭的環節往往就忘記了，如果能在鍋體上增加個開關就完美了。
6、無論是真油炸，還是空氣炸，或是烤箱，對食物而言都是脫水的過程。脫水的東西吃到胃裡，食物會吸收身體的水份，使身體缺水，然後皮膚不好，毛孔會大。
使用空氣炸鍋的技巧
圖片來源:知乎
1、裹麵包糠的炸物如果表面不刷油的話，視覺效果不理想，但口感沒問題。
2、食物本身含油脂越多，炸出來的效果越好，同時濾出的油也很多。
3、超市出售的速凍食品炸出來的效果很好，但儘量避免購買包裹物為麵包糠的。
4、自製的炸雞塊，需要切的大塊一些，太小的話影響口感。
5、食物本身沒有油份的，比如蔬菜，需要在食物表面薄薄刷一層油，炸的過程不會沾，而且口感也不錯。
6、炸制的時間和食材的量有很大的關係，只要把握一個原則：多的話時間就長點，少的話時間就短些。
7、可以先預熱鍋體，再將食物放入；或者直接冷鍋放入食物，炸制和預熱同步。如果是肉類的話，用第一種，可以更好的鎖住肉裡面的水分。
資料來源：百度知道
一個氣炸鍋，就能做出許多美味料理|Q&A報你知！
圖片來源:FAESH MEAT
氣炸前的入門小技巧
Q：琳琅滿目的氣炸鍋，該怎麼選擇？
氣炸鍋的功能都差不多，所以可以選擇符合自己需求的容量與外型即可。購買任何家電用品，最重要的是一定要選擇檢驗合格的廠商，來路不明、沒有通過檢驗的氣炸鍋，千萬不要購買。我使用的arlink氣炸鍋，就有經過臺灣SGS和BSMI相關認證。
Q：新機需要開鍋嗎？要如何開鍋？
建議新氣炸鍋入手，要先空燒開鍋。空燒的目的是要把新機殘留的味道去除。可直接以200℃空燒10分鐘，空燒完，洗乾淨瀝幹水後，再以200℃、5分鐘烘乾炸籃，即完成開鍋程式。空燒時請打開抽油煙機，讓味道快速散除。也可以放入鳳梨皮氣炸開鍋，幫助去除異味。
氣炸時的料理小技巧
Q：氣炸食物時，需不需要額外補充油呢？
氣炸鍋食譜我給大家的建議是，本身就符合油脂的食材，例如肉類、魚類，可以不用噴油或刷油，直接氣炸；但若是不含油脂的食料，例如蔬菜、海鮮類，建議氣炸前要再加點油，才會比較好吃喔！還有，裹粉類和有魚皮的魚，一定也都要抹點油，抹油是美味的關鍵。
另外，氣炸鍋的炸籃雖然都有不沾塗層，但為了能達到最佳效果，每次氣炸料理時，炸籃或容器可以先刷上薄薄的油，再擺上食材，以達最佳不沾效果喔！
有油脂類的食材不用抹油；沒有油脂、裹粉類、有魚皮的魚，都要抹油。
Q：除了炸籃，我可以放入其他容器嗎？
可以，任何可放進烤箱的容器，都可以放入氣炸鍋，例如蛋糕模、不銹鋼鍋、耐高溫玻璃容器、耐高溫瓷碗盤等，只要可耐高溫、直徑小於氣炸鍋炸籃的直徑都可以放入。
以我目前使用的arlink氣炸鍋，型號EC-103這台，只要容器直徑18公分內都可以進得去！當然，現在很多廠商都有專門為氣炸鍋設計的烘烤鍋、烤網、烤盤等，有這些專門器具會更加方便。
Q：氣炸期間，可以隨時拉出炸籃檢查嗎？會有危險嗎？
我使用的arlink氣炸鍋，拉出即斷電，不會有安全疑慮，可以隨時拉出確認食材狀態，或是攪拌一下再繼續氣炸。只要直徑小於炸籃的耐熱容器，都可以放入氣炸鍋使用。
Q：外鍋容量感覺比較大，可以拆掉炸籃，直接使用外鍋氣炸嗎？
雖然外鍋可以拆除，也能放入較多的食材，但是不建議大家拆除使用，因為會影響氣旋效果，讓料理風味變差。
Q：氣炸料理前，需不需要先預熱？
關於預熱問題，只能說見仁見智！預熱是為了“讓食材或半成品在進入氣炸鍋前，就已經是最佳烘烤溫度”而做的準備！所以若是蛋糕、麵包等有時效性的食材，就一定需要預熱，至於其他料理，我覺得就看自己喜好習慣調整，當然有預熱，氣炸時間會比不預熱來的短一些。
資料來源：微信
空氣炸鍋好用嗎？真的不用油麼？
圖片來源:百度知道
空氣炸鍋好用，不是不用油，只是說用的油比較少。
空氣炸鍋，是使用高速空氣迴圈技術，並且將快速迴圈熱空氣和內部螺旋形紋路的獨特結合從而使烹飪效果達到油炸食物的效果和口感。通俗點說就是加熱時候會在鍋體內產生高溫的熱風而使食物表面形成酥脆的表層，鎖住食材內部的水分，達到普通油炸食品又香又脆的口感。
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飛利浦空氣炸鍋空氣炸鍋隨附由烹飪專家針對中國市場量身定制的創新美味食譜，包括15道針對肉類、海鮮、蔬菜等分類的創新菜肴和小食，每道菜肴都包括簡單易讀的指導，烹飪技巧以及營養健康提示。快速煎炸只需要10幾分鐘。
可調節溫度控制，為食物預設最佳烹飪溫度高達200度。享用金黃色脆炸薯條、小吃、雞肉和肉類等，所有食物均在適宜溫度下製作，以便獲得最佳效果。集成計時器可以提示烹飪斤稱，並可自動斷電，烹飪時間預設長達 30 分鐘。自動關閉功能包括“就緒”聲音指示燈。
如果要烹飪整餐食物，飛利浦空氣炸鍋空氣炸鍋的分隔裝置是同時煎炸多種美味料理的便捷方法，而且還可防止不同食物相互串味，省事又省電。
資料來源：百度知道
空氣炸鍋幫你判別好壞!
圖片來源:攝圖網
有人會對油炸食品有很嚴重的恐懼感，擔心攝取太多油脂會變胖，會不健康。空氣炸鍋不僅消除了恐懼感，而且還將油炸食品上升到健康的層次，因為在炸制的過程中，空氣炸鍋能濾出食物本身的油份。那空氣炸鍋到底怎麼樣呢，我來為大家介紹一下。
空氣炸鍋的優點
幾乎不用油，達到油炸的口感，還能濾出肉類本身的油脂，很健康。速度快，省事。除了剛開始幾分鐘需要抖動一下炸筐，之後不用人照看。2人份的肉類大約20分鐘可以完成，當然也根據食材的厚度需要做適當調整，整個的雞腿和雞排炸制時間會有差距
口感上與真正的油炸基本上無差異，即使嘴巴挑剔的同學，在健康和略有瑕疵的口感中權衡的話，空氣炸鍋還是有能力完勝的。
製作1-2人份的食物很得心應手，吃多少炸多少。不像真正油炸食物，因為用了那麼一大鍋油，所以要炸好多，不馬上消滅掉的就不好吃了。
空氣炸鍋的缺點
清洗不是很方便，尤其濾網，需要用清潔劑泡一段時間再洗。
體積比較大，而且在製作的時候，有熱空氣揮發出來，還是帶著食物味道的，所以需要找一個有足夠空間，且通風好的位置，或者放在抽油煙機下使用。否則時間久了，屋子的牆壁會附著一層油脂。
最高溫度只有200度，如果溫度在高點，烹飪食物的時間會縮短不少。
如果烹飪很多人份的食物，空氣炸鍋則會非常力不從心。
用後要撥掉插頭，並且溫度旋轉到最低。食物做好之後，大多數人都會趕緊去吃掉，撥插頭的環節往往就忘記了，如果能在鍋體上增加個開關就完美了
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資料來源：搜狗指南
氣炸鍋哪個牌子好?
圖片來源:攝圖網
目前無油炸鍋行業裡都是外資品牌有,像韓國現代無油空氣能炸鍋和飛利浦的,兩者差不多,都是一樣技術,韓國現代無油空氣能炸鍋,性價凵要高點,都是大品牌,但要實惠多一點!
可視性差異對於剛剛買到空氣炸鍋的朋友,往往會立馬嘗試一下它的使用效果怎麼樣,第一代空氣炸鍋是封閉型的,我們不能夠看到機器裡面的情況,換句話說,我們在把食物放進鍋中之後,就只能夠非常耐心的等待,即便非常的好奇裡面究竟是什麼情況,也不能夠看到。而第二代空氣炸鍋在可視性上做出了很大的改進,不僅能夠烹、飪出美昧的菜肴,還能夠讓各位食客看得見食物是如何變化的,從生變熟,十幾分鐘內發生了什麼,滿足一下大家的好奇心,不過話說回來,眼睜睜的看著美味誕生,也是蠻容易饞的人流口水的!
注意事項
選擇一款廚房電器的時候首先應該看的是它的安
全性,購買炸鍋的時候一定要購買通過國家安全
認證的產品。只有通過3C認證和sO90o2國際
資料來源：百度經驗
★推薦氣炸鍋：
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圖片來源: Arlink
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圖片來源: PHILIPS
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氣炸鍋食譜都在這:
圖片來源:Cookpad
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以上就是氣炸鍋的各種使用方式囉!是不是又更清楚氣炸鍋的好處壞處啦~~
如果還不知道的大大們,趕緊走刀購買!!!越快學會,越快吃到快速又方便美味的料理~~~
你心動的話就立即行動!
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